|
品牌故事 | 宛禾香食品：来自南阳的米线、来自南阳的地道麻酱米线，以璀璨的文化之光，启迪未来的高质量发展之路南阳是国家历史文化名城，有2700多年的建城历史，是楚汉文化的重要发祥地。曾于东汉时期为光武帝刘秀的发迹之地，故南阳有“南都”、“帝乡”之称；智圣诸葛亮、医圣张仲景、谋圣姜子牙、商圣范蠡、科圣张衡皆孕育于此，故南阳“五圣故里”的称号也由来已久。
图片来源于网络
图片来源于网络 南阳的经济文化发展历史鼎盛，西汉时期为全国六大都会之一，各地商人在此贸易流通，来往密切。民族、宗教、生活习俗，及各类丰富多样的饮食结构在南阳这片厚重的大地上碰撞融合。
图片来源于网络 以古养今，厚植底蕴。南阳范氏后人，多继承范蠡的经商理念。宛禾香食品总经理范祥的曾祖父便是如此，在民国时期，便以磨米面为生，闲时爱好研究米面美食，制作凉皮、米线，用于改善生活、贴补家用。 由于家境困苦，范祥的爷爷少年时便承担起养家糊口的重责，其挑着扁担，走街串巷间售卖米线。因是流动摊贩，没有字号，加上范祥的爷爷眼睛不大，米线味美，被乡邻熟知与喜爱，随爱称为“小眼米线”。
上世纪80年代，范祥的大伯继承衣钵，在红泥湾街（家乡）开设“小眼米线”门店，对祖上的石磨麻酱、手工米线进行传承与发扬。懂事的小范祥每天都会抽空到店里帮忙，大伯看出了小范祥对米线的兴趣，便言传身教，指导其熟悉与掌握麻酱米线的制作技法。 成年的范祥对米线流露出异于常人的喜爱与天赋，在经历过外出务工的郁郁不得志后，回宛创业，接手经营家里的“小眼米线”门店。
后续的岁月里，范祥南下两湖、北上晋冀、东进鲁苏、西奔新疆，远赴云滇与行业高手切磋，并同优秀企业交流、向科研大咖学习，集众家之长，对老一辈流传下来的麻酱米线配方、对豫宛地区传承时久的南阳麻酱米线文化进行深入的优化与研究。 由于是祖上的传承配方，味道醇厚独特，麻酱米线的风味深受广大顾客的喜爱。在范祥的苦心经营下，“小眼米线”的门店发展至南阳市区，古法精致，地道老味，门店主营具有南阳特色的麻酱细米线。
2017年起，怀揣着"为让更多人能在家门口能吃上真材实料的地道南阳味"的发展理念，范祥优化产业链结构与原料供应思路，将小眼米线开放加盟，现已有加盟店150余家。并针对现阶段的门店及业务进行了梳理与升级，于2018年11月将“小眼米线”升级为“范小眼米线”。
一方水土养一方人，一方传统构筑一方精神。一个简简单单的“范”字，渗透着先贤范蠡不断进取、真诚经商的精神因子，流淌着范祥祖上一辈敢为人先、勇于创新的探索基因，这一切都形成了“南阳麻酱米线”最初的精神品格和文化渊源。 2019年10月18日，围绕国家“实施优质粮食工程建设，助推乡村振兴战略”的重要理念，范祥以“弘扬地方美食文化”为根本，为推动南阳特色麻酱米线的产业链与供应链协同发展，创立南阳宛禾香食品有限公司，为发扬南阳特色的麻酱米线文化打下坚实的支撑。
熔古铸今，以南阳文脉涵养文化自信。“宛禾香”，宛：南阳的简称；禾：稻谷、高粱之称；香：代指麻酱香，回味悠长；寓意：来自南阳的米线、来自南阳的地道麻酱米线，以璀璨的文化之光，启迪未来的高质量发展之路。
匠心坚守老味道，传承探索新“食”尚。2019年，范祥开始对第二品牌“宛禾米线”实体门店投入运营，在河南郑州、洛阳、新乡、焦作，湖北十堰，广东汕头，新疆乌鲁木齐，河北邢台等多地开设分店。现已有直营店铺50余家。
穿越千年时光，南阳麻酱米线文化的基因一脉相承、历久弥新，宛禾香食品、范小眼米线、宛禾米线及整个宛禾集团，均熔炼在一篇篇恢弘壮丽、脍炙人口、大有可为的发展历史中。 面对南阳麻酱米线深厚的文化底蕴，想要在时代的洪流中挺立潮头，更需点亮精神的灯塔，厚植坚定的文化信仰。未来，宛禾集团仍将在弘扬“南阳麻酱米线”文化的信仰中凝铸合力，汇聚力量，并以此为起点，焕发继续领跑、先行示范的精气神，创造出“南阳麻酱米线”文化建设的崭新篇章。
供稿：宛禾香食品 责任编辑：梁元 |
